【開催レポ】元気な体を作る「自然塩」の選び方！39種類の塩体験『塩マニア』＠つくば・はっこめ

「なんとなく疲れが抜けない」
「手足の冷えが気になる」…。

 これから夏本番を迎える時期ですが、
冷房などによるそんな不調を感じていませんか？

実はそのお悩み、
毎日の「お塩」を見直すだけで、
体が内側からポカポカと温まり、驚くほど楽になるかもしれません。

体温を上げる料理研究家の小川原智子です。

先日、「はっこめ～発酵とお米のお店～」（茨城県つくば市）さんにて、
４月に続いて『塩マニア』講座に登壇させていただきました。

告知後すぐに満席となった今回の講座。
直前にキャンセルが出ましたが、
「インスタで気になっていた講座に参加できて嬉しい」
「はっこめさんでの塩マニア、スペシャルです」などなど、
楽しみにされていたというお声をたくさんいただき、
胸が熱くなりました。

９名さまご参加ありがとうございます！

はっこめさんでも素敵な看板を作って、お客様をお迎えしてくださりました。

■ 39種類の「海塩」体験

テーブルにずらりと並んだのは、39種類の海塩。

 一つひとつ口に含んで食べ比べてみると、
甘み、苦み、鹹（から）さ…驚くほど個性が違います。

「こんなにたくさんのお塩を比べられるなんて！」
 「お塩ってこんなに味が違うんですね」

そんな驚きと歓声があちこちから聞こえ、
会場が熱気に包まれてきました。

■ 「減塩」から「適塩」へ。塩はいのちのミネラル

私たちはこれまで、
「塩＝控えるもの」と教えられてきました。

でも本来、海から作られた良質な塩は、
私たちの体にとって欠かせない“いのちのミネラル”であり、
体を温めて守ってくれる大切な存在です。

大切なのは減らすことではなく、
“どんな海塩を、どう摂るか”という「適塩」の視点。

もし今、
食事を変えたいけれど
何から始めたらいいかわからないと迷われていたら、
まずは毎日使う「お塩」を見直すことから始めてみてください。

ほんのひとつまみで、
体も心も、少しずつ変わりはじめます。

■ お客様の声

講座後に、
たくさんの嬉しいご感想をいただきました。
一部をご紹介させていただきますね。

「もっと早く受ければよかった！」
塩へのイメージが180度変わるワクワクの講座

お塩についてはあまり知識がなく、
減塩についてのお話かと思い受講しました。
しかし、いざ受講してみると、
人は塩で守られている事、
とても必要な物であることがわかりました。
まさに目から鱗でした。ワクワクの充実した時間でした。
ありがとうございました☺️ （K.I 様）

楽しく学べました！39種類の塩体験と絶品ランチ

39種類もの塩を一度に食べ比べる機会なんて普段ないので、
とても楽しかったです。
先生の優しい雰囲気やはっこめさんでのランチもとても美味しく、
癒され満たされました。
これからも日々の生活に良いお塩を適量、
取り入れていきます。ありがとうございました。
（川辺 菜々美 様）

楽しく学んで大満足！お塩選びのヒントと絶品「はっこめ」ランチ

こんなにたくさんの種類のお塩を一度に試すことはないので、
とても楽しみにしていました！
比べてみると見た目、粒の粗さ、味がそれぞれ個性があり、
奥深くて楽しかったです！
今後の塩選びに活かしていきたいと思います。

はっこめさんのランチも初めてでしたが、
とっても美味しくて！大満足です！！
ありがとうございました！ （YN 様）

■ おいしい発酵プレートランチ付き

今回の塩マニア講座では、学びの後に、
はっこめさん特製の「発酵プレートランチ」もお楽しみいただきました。

メインは、
やさしいコクと深みが広がる『豆乳塩麹の発酵グリーンカレー』。

ココナッツミルク×豆乳のまろやか仕立てのカレーです。
ピーマンを種ごと使った自家製ペーストで辛さは控えめ。

ナンプラーとオイスターの旨味に、豆乳と甘酒のコクを楽しみました。

さらに、
 ・かぼちゃの麹ポリマル
 ・甘酒人参しりしり
 ・メカジキのソテー
・オリーブと麹のソース など、
７種類の発酵料理が可愛い小鉢に入れられて、
滋味あふれる雑穀ごはんと
重ね煮の具沢山のお味噌汁とともに木のプレートで出てきます。

そこにお好みで選べるドリンクが添えられ、
体の内側から整う、満ち足りたひとときとなりました。

選べるドリンクの中でも人気だったのは、
発酵ドリンク。

 この日は、
苺とマンゴーの発酵ドリンクでした。（私も注文しました！）

爽やかな酸味と発酵のやさしい甘みが重なり、
ほっとする味わいです。

塩×発酵。 毎日の食卓が、
皆さまのこれからの毎日を少しでも
温かく照らすものになりましたら嬉しく思います。

塩マニア＠はっこめさん。
体の内側から整う、満ち足りたひとときとなりました。

■ 私が「はっこめ」さんを心からおすすめしたい理由

今回の塩マニアでも、
ご参加の皆さまから
はっこめさんのお料理大好評でした。

目の前に運ばれてきた瞬間、
思わず笑顔がこぼれる温もりのある木のお盆。

そこには、可愛い小鉢に盛られた色とりどりの発酵料理が並んでいて、
見ているだけでワクワクした気持ちになります。
お料理は、グルテンフリー・無添加・白砂糖不使用。

私が「はっこめ」さんを心からおすすめしたい理由。

それは、この目にも美味しいお料理のベースにある
「発酵」と「お米」への深いこだわりはもちろん、
「おいしい発酵料理を皆様に届けたい！」という、
お店を切り盛りされている三姉妹の真っ直ぐで尊い想いが、
空間やお料理のすべてからじんわりと伝わってくるからです。

「食べることは生きること」。
想いを込めて丁寧に作られたお料理は、
お腹を満たすだけでなく、心までポカポカに温めてくれます。

毎日の食卓から温かさを広げていきたいと願う私にとって、

おいしく、心地よい場所💛
ぜひ、はっこめさんの優しさに触れてみてくださいね。

■ 店舗情報：はっこめ ～発酵とお米のお店～

【住所】茨城県つくば市流星台17-1 VILLA THE RooM 1F
【電話番号】050-7118-1970
【定休日】月曜日・火曜日
【駐車場】完備

▽最新のメニューははっこめさんの公式Instagramをご覧ください。

＼次回はっこめさんでの『塩マニア』12月7日(月)開催！／

次回、「はっこめ」さんでの大好評・塩マニア講座は、
12月７日（月）に開催が決定しました！
はっこめさん特製の小鉢ランチ付きです。

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