食育

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地産地消

Farm to table

【Farm to table】ファームトゥテーブルとは、「農場から食卓へ」を意味し、2010年代のアメリカ西海岸から広まった食に対する考え方のひとつ。
アメリカだけにとどまらず、日本やヨーロッパなど、世界各地に浸透し始めています。

日本国内では、2021年に茨城県つくば市が「Farm to Table つくば」というコミュニティを作り、つくばの大地からの贈り物である「農産物（Farm）」、農産物を料理して提供するレストラン（Table）、つくばならではの物産品やグルメなど、つくばの食を総合的に発信して、地産地消を推進する動きがあります。