ベルファームつくば「畑で発酵ブランチ」【開催レポ】

オーガニック野菜の収穫体験＆
発酵料理教室で
健康と幸せを作る
【畑で発酵ブランチ】。

「オーガニックな土作り」と
「腸活」で意気投合した
農業生産法人ベルファームと
料理家小川原智子、建築屋菊田康人で企画したプレミアムな1dayイベント。

５月１６日（火）開催しました。
お天気にも恵まれて、清々しい五月晴れ。

12名満席御礼！ありがとうございます。
遠くは
東京、水戸から来てくださりまして、感謝します。

【畑で料理教室】

野菜の収穫体験とともに、
大切に大切に土作りをされている
ベルファームさんの畑に特別に入らせていただいて、
裸足で土遊びをお楽しみいただきました。

年を重ねても健康でいられる秘訣は、
なんといっても「腸内細菌の多様性を保つ」こと。

それには、
発酵食を中心とした食事とともに、
土に触れる暮らしがとーっても大切！！

【畑で料理教室】
ベルファームの永島さんが畑に隣接した
森の中に「キッチンスタジアム」をセッティングしてくれました。

青空キッチン最高です！！
コの字型のキッチンいいね。
使い勝手がよくて、料理がもっと楽しくなる♪

青空キッチン、
陽の光と清々しい空気を体で感じて、
ワクワクした気持ちに。

発酵食をふんだんに使って・・・
畑のお野菜を主役にシンプルなお料理レシピをご紹介しました。

・ビーツと新玉ねぎの
アーモンドミルク濃厚ポタージュ　玄米ポンセン添え

・ケールサラダ　発酵ドレッシング添え

・新玉ねぎの葉のウォーターソテー

・新玉ねぎの丸ごと直火焼き

・ケールの発酵スムージー

ポタージュのだしは、
新玉ねぎを丸ごと使った煮出したスープを使いました。

お料理で使ったお野菜は、畑で採りたて！！

畑では、
ベルファームの永島孝一さんから
土作りのこだわり、野菜や微生物への思いをお聴きしながら、

オーガニックケールをはじめ

オーガニック新玉ねぎ、

オーガニックにんじん、

オーガニックビーツなど収穫しました。

【畑でアーシング】
靴や靴下を脱いで、裸足になって、微生物たっぷりの畑へ！

一歩一歩、裸足で土の上を歩くのがもう新鮮。

ふっかふかの土は、
とってもいい匂いがしました。

足を踏み入れると、
ほんのり温かく、包み込まれる幸せを感じました。

「土遊びなんて幼稚園以来」
「泥遊びとか苦手でした」という方も
思い切って来て下さりました。

「気持ちいい～」「楽しい～」
土に触れるだけで・・・幸せいっぱい。

畑では、思い思いに走ったり、踊ったり、瞑想したり…。

ヨガの頭立ちのポーズ
「シルシアーサナ」をされる方まで！！
畑の上で最高ですね！！

大の字に横たわって、大解放！！

皆で六法拝をしたり、ラジオ体操をしたりしました。

温かい土が気持ちがよくて、土に埋もれる方まで！

畑には「愛」がありました。

↑↑↑
真琴ニストの白木智子さん、ありがとう♪

こんな動画も撮っちゃいました♪
畑でChoo　Choo　TRAIN（＾＾）

「裸足で畑に入って、
チューチュートレインするなんて。
楽しすぎて大爆笑！
元気10,000倍です」とのご感想いただきました。

【発酵ブランチ】

森の中の食卓でブランチ♪
ありのまな板を作っていただいている
住まいるカラナル菊田康人さんに
木のテーブルコーディネートをお願いしました。

「いただきます」

採れたての新玉ねぎ。

薪を起こして、直火で焼いて
出来立てを召し上がっていただきました。

この時期ならではの
葉付き新玉ねぎをワイルドな直火焼きに！

菊田さん、汗だくになって、
火の番をしてくださりました。
お陰様で美味しい新玉ねぎを召し上がっていただきました。感謝です。

畑で発酵ブランチ、
ご参加の生徒さんからご感想いただきました。

◇最高のお天気で最幸に楽しい1日でした。
ふかふかな畑でアーシングしながらラジオ体操をしたり
六方拝をしたり
皆さんと一緒に体験できた感動は一生忘れらません。

◇採れたて新鮮なお野菜は、
シンプルな味付けだけでも感動の美味しさで、
心も身体も隅々まで染み渡りました。

◇とても素敵な場所で
みなさんとご一緒できてすごく幸せでした。

素足で畑に入った感触が気持ち良すぎて、
忘れてた感覚を取り戻しました。
大人が畑で遊ぶのって楽しいですね。

◇本日は初めての参加でしたがとても楽しかったです。
参加できてラッキーでした！
普段、太陽も土も意識せず生活していた日々でしたので、
新鮮でしたし、身体も心もあたたまり、
充分デトックスされて、
あたたかいエネルギーで満たされました。

◇今日はありがとうございました。
ひと言でいうと「愛」ですね。

◇発酵ブランチ、愛に溢れていました。
発酵ジュースも発酵ドレッシングも美味しかったです。

◇畑でめいいっぱい遊んで、
足が軽くなりました。
楽しすぎて幸せな余韻に浸っています。

素敵なご感想をありがとうございます♡
嬉しく読ませていただきました。

主催の私たちも楽しませていただきましたよ～。

皆さまと畑に感謝の気持ちでいっぱいです。ありがとう！！

真琴ニストの白木智子さん、
真琴の演奏ありがとうございました。
美しい音色に癒されました。

畑で大地と繋がって、お野菜を収穫して、
美味しいブランチ！
最高でしたね。

発酵料理美味しくお召し上がりいただけ幸せです。

畑で発酵ブランチ。
次回は１１月１５日（水）開催決定しました！

畑でおいしい時間ご一緒に過ごせますこと
楽しみにしております。

土浦・つくば
マクロビオティック料理教室イエローハーモニー
小川原智子（おがわらともこ）

---